多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子，少吃肉类和奶类，可以大大降低你对环境的影响。 生产以植物为基础的食物通常会减少温室气体排放，并且需要较少的能源、土地和水。 从混合膳食转变为素食，每年可减少碳足迹多达500公斤二氧化碳（或对于纯素食者而言减少多达900公斤）。
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